Polytetrafluoreten är allmänt känd som teflon.
Det har en viss hydrofob och oleofob effekt, det vill säga effekten av att inte fastna på vatten och inte fastna i olja som du sa.
För oleofobicitet finns det två generella utvärderingskriterier, nämligen oleofobisk vinkel och rullningsvinkel.
Ju större oleofobisk vinkel, desto tunnare blir oljefläcken, och om det är en droppe kommer den att bilda en sfärisk form.
Ju mindre rullningsvinkeln är, desto lättare är det för oljedropparna att rulla.
Det finns speciella standardtestvätskor för bestämning av hydrofob vinkel och rullningsvinkel.
Rapsolja har en hög viskositet. Om den oleofobiska vinkeln för den vegetabiliska oljan på teflon inte är tillräckligt stor, kommer den att spridas platt och kommer inte att samlas; om rullningsvinkeln inte räcker till kommer den inte att rulla, och om den tvingas rulla bildas en sträng av små pärlor bakom.
Så ingenting är non-stick till någon vätska.
Slutligen har begreppen hydrofob och oleofob, självrengörande och lättrengörande både likheter och skillnader.
Självrengörande innebär i allmänhet att den kan skalas av av sig själv i en naturlig miljö; lätt att rengöra tillåter rengöring med en liten mängd yttre kraft.
Om non-stick-pannan är självrengörande, vänd den upp och ner när du är klar med tillagningen och pannan blir ren. Lätt att rengöra, det vill säga du måste skölja den med vatten och torka av den med en trasa för att rengöra den.
